Liečivé rastliny sa zbierajú v čase, keď obsahuú najvyšší počet aktívnych zložiek. A práve preto, podľa toho akú časť rastliny ideme zberať závisí čas zberu. Ten je pre každú časť rastliny rôzny.
Kvet zbierame keď kvitne. Zbierame rozkvitnutý koncový výhonok spolu s niekoľkými lístkami. Ale napríklad vonné byliny ako sú napríklad mäta, tymian, oregano, šalvia sa musia zberať keď je kvet ešte v puku. Tieto bylinky obsahujú vysoké množstvo esenciálnych olejov, ktoré sa koncentrujú v kvete a tak mohli priťahovať hmyz. A počas obdobia kvitnutia hmyz odnáša peľ a nektár, ktoré sú podstatnými súčasťami drogy.
Pupene sa zbierajú v čase, keď sú ešte zatvorené a pupeňový obal sa ešte neoddelil.
Listy sa trhajú mladé, ešte pred obdobím kvitnutia. Spodné listy sa netrhajú, kvôli tomu, že vyrástli ako prvé a tak majú najnižšiu kvalitu.
Stonky sa zbierajú v rovnakom čase ako listy.
Cibuľky sa zbierajú, po kvitnutí, keď nadzemná časť začína odvitať.
Korene a podzemky za zberajú, pri jednoročných rastlinách v stave vegetačného pokoja a teda na jeseň a pri trvalkách na začiatku jari.
Plody sa zberajú keď sú úplne zrelé a menia farbu.
Hľuzy sa zberajú v momente kvitnutia.
Semená sa zberajú v čase, keď rastlina začína vysychať a krátko pred tým ako ich sama stratí. Na zber je najvhodnejší čas skoro ráno alebo pri západe slnka. Semená sa zberajú iba za pekného a suchého počasia, keď sa vyparí rosa. Nezbierajú sa keď prší alebo fúka vietor.
Kôra pri ihličnatých stromoch a živičnatých rastlinách sa zbiera na jar, v období keď stúpa miazga. Kôru z ostatných stromoch zbierame, v prípade že sú dospelé v zime, keď sú mladé na jeseň.
